オリーブオイル市場 2026：プレミアムで健康的な食用油の世界的な需要拡大
フォーチュン・ビジネス・インサイトによると、世界の オリーブオイル市場規模は 、2025年に194億2,000万米ドルと評価され、2026年の203億1,000万米ドルから2034年には341億7,000万米ドルへ拡大すると予測されています。予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.97％で、安定した中期成長が見込まれています。地域別では、欧州が2025年に49.75％の市場シェアを占め、世界市場を主導しています。 オリーブオイルは、溶剤抽出や再エステル化工程を伴わず、オリーブ果実のみから物理的・機械的手法によって抽出される油を指します。特にバージンオリーブオイルは、熱や化学処理を施さず、洗浄・沈殿・遠心分離・ろ過のみで製造される高品質油であり、栄養価と風味の両面で高く評価されています。 市場成長を支える背景 食用油市場は世界最大級の食品産業の一つであり、パーム油、大豆油、菜種油、ひまわり油が主要構成要素となっています。しかし近年、健康志向の高まりにより、オリーブオイルの需要が着実に拡大しています。 消費者の間では、食品の品質や栄養価への関心が高まり、ポリフェノールや抗酸化物質、一価不飽和脂肪酸（MUFA）を豊富に含むオリーブオイルが健康的な選択肢として支持されています。特にエクストラバージンオリーブオイルは、心血管疾患リスク低減や抗炎症効果が期待される成分を多く含み、市場拡大の重要な原動力となっています。 また、地中海式ダイエットの普及も世界的な需要増加を後押ししています。植物性食品と健康的な脂質を中心とするこの食生活は、栄養バランスの観点から高く評価されています。 家庭需要の拡大 近年、家庭料理の増加がオリーブオイル消費を押し上げています。健康的な自炊志向の高まりにより、加工度の低い天然油への需要が増加し、コールドプレス製法のバージンオイルが特に人気を集めています。家庭／小売セグメントは2024年に最大の市場シェアを占め、今後も安定成長が見込まれます。 外食産業や食品製造業においても、風味向上と健康価値を両立できる油として採用が拡大しています。 市場の制約要因 市場成長を阻害する最大の要因は気候変動です。主要生産国であるスペインやイタリアでは、干ばつや異常気象の影響により収穫量が大幅に減少しました。2023年にはスペインの生産量が約50％減少し、世界...